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坐商务舱,有哪些不能错过的隐藏服务?

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发表于 2018-7-5 18:03:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

提到坐商务舱的经历,很多人都讲不出什么:无非食物好吃点、坐着宽敞点、躺着舒服点。
说实话,要是只懂这三点,那你这商务舱可坐的太亏了。
也许你不知道,国际航班商务舱其实还有许多你意想不到的「隐藏服务」,这些才是商务舱的价值所在。
能最得体、最大化的玩转商务舱,无疑是件大幅提升航行体验的事。
因为工作需要,我一年20几次商务舱往返欧洲。总结出一份商务舱的隐藏服务,没准对你有用。
商务舱与头等舱的餐食通常都会是各个航空公司的招牌之一,根据不同季节,都会搭配当地独有或者应季的食材。
要知道哪些是特殊菜品、如何点这些菜,都是有些技巧的。
  • 头盘
尤其要关注「First course - 头盘」的选择。这道菜往往是由五星酒店名厨定制,再交由本地配餐公司制作完成。
选择头盘,你只要把握一个原则:点本地特色。在航空公司的头盘,你能吃到最正宗的当地食材。比如大韩航空的韩式菜式,所有原材料都选自济州岛的绿色农场Jedong,最著名的参鸡汤也同样来自这个地方。
像烟熏三文鱼这类百年不变的沉闷菜式,就直接跳过吧。尤其要提防北京出发的所有国际航班上,由我们大国航餐食供应的鱼肉类冷盘,吃过后保证你无力再爱。
如果你有机会乘坐汉莎和俄罗斯航空,有两道头盘更是必吃的。
第一,是汉莎航空的生鹿肉搭配无花果酱。凶悍的德意志民族素来有在10月份猎鹿的习俗,为了维护生态平衡,德国法规规定只能在秋天打猎,其它季节禁止。野生动物和圈养动物不同,百分之百零添加,新鲜度绝对没话说。生鹿肉闻起来有点膻,少脂肪,所以口感有点硬,却也带着嫩。搭配水梨,再裹上一层无花果酱,三者一起吃绝对是给味蕾的终极挑逗。
第二,如果你乘坐擅长在狂风暴雨天准时起飞的俄航,一定得品尝一道黑色黄金——野生大白鲟鱼子酱。要知道这种野生鲟鱼的捕杀取卵活动被严格限制,顶级鱼子酱的产量更大幅剧减,每公斤售价高达2万。
该如果享用这种美味呢?航空公司也会提供整套精致的工具。鱼子酱器皿必须由天然贝壳制成,因为金属会破坏鱼子原有的口感,俄航放置鱼子的贝壳勺把儿还镶嵌着一颗珍珠,光看到这个器皿,就会给人一股浓浓的仪式感。
进食时,首先把鱼子酱放在舌头上,用舌尖把一粒粒鱼子顶到上颚随之压碎,再微微抿一口香槟,让气泡充斥口腔,与鱼卵的香气融为一体,这样才能体会到鱼子酱的全部。
  • 主食
点完头盘,主食更是重头戏。
主食在起飞或者就餐前,就有人来专门为你点单,再交由专门负责机上厨房的专职空乘或者主厨,进行预热、焖制等步骤,摆盘之后呈现在你面前。
选择上无非三类,红肉类、白肉类与素食类。由于每一趟航班上各种菜品需要按照一定配比,所以可能无法保证你的第一选择。这时候你只要掌握一个技巧,就能打开美食新世界的大门,那就是「尝鲜」。
忘记菲力牛排吧,去选择那些平时不常见的食材。比如法航上有一道鹌鹑肉配芹菜香草,错过你会遗憾终身。鹌鹑肉用的鹌鹑骨架红酒醋酱汁,单熬制骨架酱汁就得花上1个多小时,鹌鹑腿肉又得在鸭油里小火慢煮半小时以上,鹌鹑胸肉也得单独用鸭油煎成金黄,高油脂在咀嚼时会促进你大脑多巴胺的分泌,咬下第一口就能让你把自己吃丢了。
如果担心点不到喜欢的主食,还有个小技巧:提前预定。在起飞前24小时内,到所订票的航空公司官网服务中心加订特色餐。
从打开页面那一刻起,你就进入了环球美食精选。各种重口味的印度咖喱,小清新的寿司和味增汤日餐定食,被严格密封猎奇的犹太餐,这三种是每家航空公司的标配。我重点推荐雪绒花航空的全素餐,源自于世界上历史最悠久的素食餐厅Hilti,据说收集了几十种世界各地的素食配方,比说木瓜咖喱米饭和薄荷菠菜加素烤肠,足以颠覆你对素食的三观。
  • 隐藏酒单
除了食物,常坐商务舱的老鸟还懂得点到普通酒单之外的神秘隐藏酒单。
方法很简单:点酒时尽可能表现出专业和严格。
首先要注意措辞,比如点红酒时千万不要对空乘说,我要法国的,我要意大利的...太普通和直白。可以试着用葡萄的种类代替产地,念出酿制葡萄的种类(在菜单最后都可以看到这些信息)。
接下来,试酒、验酒的步骤要做足。在你点完红酒后,空乘会倒五分之一的酒在你杯中,让你试一试是否合口味。还会单手将酒瓶捧到你面前,让你查看年份与酒庄等信息,检验是不是你点的那款酒。这时候可以展示一套最专业的动作:先看看酒瓶上的酒标,同时中指食指接触到杯底,轻摇两到三下,再点头示意。紧接着斜四十五度举起酒杯与视线平行,观察一下酒体单宁的色泽,随之嗅酒香、品味道可以一气呵成,再把空酒杯放至原处。
当你在试酒时显示出专业与挑剔,就可以要求空乘给你提供他们的隐藏酒单,此时点酒就不需要纠结了,尽管尝试就好,我喝过两款至今难忘的酒都源于此:
一种是产自勃艮第的基尔酒Kir。都说喝葡萄酒始于波尔多,终于勃艮第,厌倦了香槟和Chardonnay的千篇一律, Kir清爽的特质却刚好中和了黑加仑利口酒的甜浓, 成就了这款令人愉悦的餐前酒。另一种是来自于南非最古老酒庄的塞美容。闻起来像新鲜压榨的柑橘类水果与金银花的混合物。入口后黄色水果香气贯穿口腔,优雅又生气勃勃,回味辛香,有桃花和杏仁蛋白软糖的味道环绕。
说完吃喝,接下来聊聊怎么样才能最舒服的享受休息时间。
先说座椅。按摩椅大家都司空见惯,但我要安利来自汉莎联盟及其旗下的瑞士航空、奥地利航空,它们商务舱座椅都标配了可调节的坐垫充气系统,能根据你的高矮胖瘦自动调整,非常智能。如果需要垫腰,也可自行调整座椅来达到软硬俱佳的程度。
为了让你在旅途睡个好觉,商务舱的座椅都是平躺下来的。这时再换上一套睡衣,既可以避免你离开时衣服的极度褶皱带来的尴尬,又能倍增舒适度。
用餐后,你可以直接向空乘询问睡衣。我印象最深的是瑞士航空,会为你提供百年手工内衣品牌zimmerli,源自东加勒比巴贝多岛最顶级的海岛棉的286 sea island的家居服。海岛棉本身的纤维非常细长,再加上手工剪裁缝制,有着极好透气性和十分柔软的亲肤感,会有种相见恨晚、再也不想脱下的感觉。回到家后果断的处理了我所有C牌内裤,全部换成这个品牌。
新加坡航空为旅客准备了全套Givenchy运动服作为睡衣,这就是我在市面除了Loro Piana之外,见过最奢华的运动服了。
而以加油不用钱闻名于世的阿联酋航空,联合Matrix为乘客们准备了黑科技:号称「全世界第一套能保湿的睡衣」,黑色搭配浅灰的组合,也挺低调奢华的。
在机场时,商务舱乘客已经可以享受很多特殊服务。
不论候机、转机还是降落后,有机会都得体验一下这些服务。
  • 商旅特快入境服务
如果你目的地是土耳其的伊斯坦布尔、摩洛哥的马拉喀什这种热门旅游地,入关时会发现等候的人群如蛇形长龙般一眼望不到边儿。这也是发挥商务舱特权的时候,任何一家航空公司的商务舱,都会在落地前给你派发一张Express Pass,落地后可以不紧不慢的穿过人群旁边的特快通道。
  • 转机也能让你爽哭的商务休息区
各大航空公司的休息室中,都配有可以洗澡或者睡觉的房间,这里面也有一些常人不知道的经验。
我心目中休息室兵器榜排名第一位,就是新航的樟宜机场休息区,除了正常配备床与按摩椅,还有个游泳池真的太过分了!规模和布置就像五星酒店里的户外泳池,即使你没时间下水,去池畔酒吧喝上一杯也是不错的选择。
如果你喜欢文艺调调,千万不要错过夏威夷航空在檀香山机场的鸡蛋花候机室。这里的整体氛围都以夏威夷岛屿的自然风光为主,檀香山摄影师RaeHuo 拍摄的夏威夷鸡蛋花黑白照片,会让你在机场里就经历一番颅内高潮。至少,当我身处休息室,吃着LaTour Café的点心,小酌侍酒大师Chuck Furuya精心挑选的葡萄酒,看着来来往往的旅行者时是这样觉得的。
此外,国泰及港龙航空的机场贵宾室是商务旅客的公认的最佳。机场设有六个贵宾室,出境游客可享用逸连堂、寰宇堂、尔雅堂与G16贵宾室,而玉衡堂头等贵宾室是2015年6月后翻新重新启用的。
常常往来于机场旅客都明白一个道理:休息室和酒店一样,越新越好。
关于国际航班商务舱那些你不能错过的隐藏服务,今天就先讲到这里。
说这么多,我只是希望大家在判断贵不贵、值不值之前,一定要先亲自尝试。按照我所讲的把商务舱玩透之后,你才能真正做出判断。
最后,我还为各位总结了几招订票、选位的秘籍。
  • 如何订到价格更合适的商务舱机票
记住四个字:反向操作。
通常大家在买票之前都要用APP货比三家,最后发现价格都差不多。但你知道吗,同样从北京往返米兰的商务舱机票,从意大利当地的代理商那边定会比在北京这边买便宜三分之一以上。
  • 选位也要注意避开雷区
就算商务舱的座位,也不是每个座位都独立。如果选靠窗的座位,经常发现这趟旅途自己会被困在座位上,尤其在休息时间,每次要出去都要像跨栏般迈过身边熟睡的邻座。所以说,选座位时要提前看一下座位分布图,选择单独座位。
由于机型的布局的不同,商务舱还会被分成大小两个区域,每个区域第一排的座位因为有着更多的氧气面罩分布和加装婴儿摇篮的装置,带Baby的家庭都必须被安排到这两排的座位上。这附近的位子同样是禁区,除非你想要欣赏10多个小时优美而又悠长的哭声。
好了,祝大家都能有一次愉快满意的商务舱体验。

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