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牛肉配上这2种食材,营养健康,酸辣解馋又下饭

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发表于 2019-12-6 07:00:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉配上这2种食材,营养健康,酸辣解馋又下饭
一到冬天牛肉是一年中买的最好的季节,家家的主厨总会用它做出美味的牛菜,冬天吃牛肉多爱用炖、烧、煮,因为吃起来汤汤水水的暖和,但这些都制作时间较长,而对于我这个忙忙碌碌的上班族来说,只能在周末时间充足时烹饪。而今天我想与大家分享一道炒菜,制作简单快捷很适合上班族制作,而且更适合冬天食用,这道菜的名字叫泡椒山药炒牛肉,此菜色彩鲜亮,牛肉嫩滑,山药脆爽,泡椒香味浓郁,酸辣可口,解馋又下饭。每次家里做一大盘,全吃完了不说,老公连汤汁都用来泡饭全部吃光光。


这什么说泡椒山药炒牛肉这道菜适合冬天食用呢?因为秋冬交际,气温下降较快,稍微不留神就容易出现感冒等病症,所以这个时候提高人体的免疫力很重要,而牛肉和山药正是冬季养生的上好食材。
牛肉味道鲜美,含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分,经常吃牛肉,有助于我们人体补气养血,补中益气、利水消肿,强身健骨,有效提高人体的机体抗病能力,特别是在寒冬时节吃牛肉,还可以暖胃。山药的营养成分中含有蛋白质、多糖、多巴胺、山药碱、维生素和各种微量元素,是一种在药用和食用方面都具有很高价值食材,常吃山药具有健脾益胃、助消化、益肺止咳、健脾益胃、助消化、降低血糖、增强人体免疫功能等等的作用。


【泡椒牛肉炒山药】制作方法
食材:牛里脊肉三两,铁棍山药七两,色拉油适量,泡海椒六个,泡姜一小块,大葱半根,食盐少许,鸡精适量。
制作步骤:
第一步:牛里脊肉切成片,山药去皮后切成片(去皮时请注意带上手皮手套,因为山药中有一种成分会造成皮肤过敏,过敏时皮肤极痒。),泡椒和泡椒都切碎,大葱摘好洗净后切成葱花;


第二步:锅中倒入清水,水开后倒入山药皮焯一下取出控干水分备用;


第三步:炒锅烧干后倒入油,油热后倒入泡姜和泡椒,炒出它们的香味;


第四步:再倒入牛肉片翻炒,(因为牛里脊的肉质细嫩,所以完全可以不用填加淀粉或嫩肉粉,炒出的牛肉同样柔嫩并且牛肉的感觉更好);


第五步:炒到时牛肉变成粉白色时倒入山药片翻炒一分钟;


第六步:再加入适量的食盐、鸡精、葱花炒匀就可以出锅了。




感谢您阅读本文,更多菜谱,美食、饮品,请关注林子的小厨。您的鼓励是我前进的动力,如果喜欢我的分享,就请点赞、收藏、转发一下吧!如果您有不同的做法或是拿手的好菜,欢迎在下方的评论区留言和分享。让我们一起学习,共同提升,让我们的餐桌更加丰富多彩!

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