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山药具有补脾养胃助消化的功效,经常被人们制成点心食用。这个季节,吃些口感细腻、营养丰富的山药的确是不错的选择呢~
除了我们平时喜爱的蓝莓山药,它还可以做成其他的点心,比如和紫薯搭配蒸制,不仅养生还更加甜蜜哦~
桂花紫薯山药糕
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by jmy 的私房菜
· 主料 ·
紫薯|3 个
铁棍山药|1 根
· 辅料 ·
蜂蜜|1 茶匙
桂花|适量
· 做法 ·
1. 山药清洗干净、去皮。
2. 紫薯洗净、去皮。
3. 锅里烧开水,将山药与紫薯切成小块分别装碗里,放进锅里大火蒸 20 分钟左右。
4. 蒸熟的山药加入蜂蜜用勺子压成泥。
5. 紫薯同样用勺子压成泥。由于紫薯本身有甜味,所以不需要再加甜味的调味品。
6. 紫薯和山药泥都分成 20 克的球搓圆,这里有 1 个紫薯球是 40 克的。
7. 将紫薯泥放入模具,用勺子压平。
8. 将模具反过来,压到底推出即可。
9. 再来做双色的,将山药泥与紫薯泥分别放在模具的两边压紧,然后反过来推出来。
10. 全部压出花纹,装到盘子里,上面撒少许干桂花即可食用。
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