请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
   立即注册 找回密码

0511

查看: 867|回复: 1

虾丸鱼丸中真有虾鱼?关于火锅配菜,你知道健康不长胖的吃法吗?

[复制链接]

638

主题

1468

帖子

3885

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
3885
发表于 2020-2-2 16:20:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
这立冬一过,冬天就算正式开场了。
如果要狗狗问冬天最适合吃什么,估计很多人都会说,火锅!
这不,前几天狗狗刚和几个朋友去吃了一次火锅,吃完一身暖和和的。



吃饭时,狗狗一朋友还特意问狗狗,这鱼丸和虾丸到底是什么做的?里面真的有鱼有虾吗?
狗狗想说,理论上是有的,不过这实际上嘛…
另外,还有朋友问狗狗,吃火锅有什么不长胖的诀窍?



这个嘛,狗狗想说火锅看似油腻,但好在它的配菜多,吃法也多样,所以只要搭配合适,其实也是能够健康让人不易胖的。

接下来你将看到:
1虾丸鱼丸里真的有虾有鱼吗?
2火锅配菜如何搭配最合理健康?
3火锅不长胖的吃法推荐!



虾丸、鱼丸看名字,大多人都会认为它是用虾肉、鱼肉和着面粉制作出来的丸子,
但狗狗想说,市面上的这些的丸类可不是大家想象的那样。
不管是虾丸、鱼丸或者是蟹棒等,其实这类食物都有个统一的名称,叫作海洋仿生食品。



它们普遍是用鱼糜、淀粉、食用明胶,然后再搭配相应的香精等添加剂制作而成。
像超市里卖的十来块一袋的虾丸、蟹丸火锅配菜中一般都是不含虾肉或者蟹肉的。你想想,这么便宜,怎么可能会加海鲜呢!
不过为了味道吃起来像,虾粉之类的还是会添加。
至于营养吗?这类仿生食品就是用人工原料制作成类似天然食品口味的新型食品。



它只是在外形和口味上模仿天然海洋食品,但是营养价值跟原生的海洋食品就没法比了。
营养价值虽然不高,但大家偶尔吃吃倒是无害,只要是正规厂家生产,一般都不会有质量安全问题。
不过有想吃真正鱼丸和虾丸的朋友,不妨自己在家试着做!



一听狗狗说不反对吃火锅一定有人好奇,这么重口味饮食难道还能健康?
其实这主要是因为火锅食材有多样,而且汤底也是有多种选择,健不健康的区别就是在这如何搭配的问题上。
首先,我们来把火锅食材分类。
主食类
火锅店里一般都不会有米饭,所以这里说的主食指的是富含淀粉的食物。如粉丝、粉条、彩色面条或者方便面饼等。



虽然很多人吃火锅都没有吃主食的习惯,但就搭配来说,主食是不能少的。
荤食类
火锅里最受欢迎的,也是大多人必点的就属各种五花肉、肥牛片等了。
这类荤食主要的特点就是脂肪含量比较高,热量也不算低,主要含蛋白质和脂肪。
很多人一上来就有吃肉的习惯,殊不知这样会增加消化系统的负担,吃完会让胃肠沉重。



另外,像鱼片、鱼皮、虾滑之类的海鲜,属于蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类。
具有饱腹感强特点,但不适合消化能力弱以及有痛风或尿酸偏高者食用。
蔬菜类
火锅中蔬菜的品种还是多,菌类、叶子菜或者薯类等基本上都会有配备。所以大家选择还是比较多。
像叶子菜这类低热量的食物,有人喜欢把它们放入油料比较多的火锅汤中,
如此不免会沾上很多油,就算低热量这样吃,能量摄入也会变高。



所以在吃叶子菜的时候,最好是放入清汤的锅中比较好。
另外,像土豆、藕片、山药片等蔬菜,因为富含淀粉,所以是一类可以作为主食的蔬菜。
好了,说完火锅配菜,我们来说说应该怎么吃火锅才比较健康?
在吃火锅前,可以先吃点水果(如果没有可以来小杯果汁),或者是酸奶。
这样做的目的是减少辛辣食物刺激肠胃,大家日常如果有应酬,也可以事先喝点酸奶垫下肠胃。
对于蔬菜和肉,狗狗推荐先吃蔬菜。可以先放土豆片、红薯片等淀粉含量高的蔬菜来吃,这样也可以保护肠胃哦。



接着,可以吃点叶子之类的蔬菜,因为富含维生素和膳食纤维,不仅热量低,同时还能减少油脂以及热量的吸收,帮助食物消化。
最后肉类也要跟上,因为是后半程才吃肉,其实食用量会减少,肉类与蔬菜的摄入搭配最好的是1:3,肉类进食以小于250g为宜。
整体吃个7、8分饱是最适合的。



这个问题估计很多小伙伴们都很关心。
想要吃火锅,但是又不那么容易发胖的话,其实掌握这几个字就好。



控制油脂的摄入,主要就是在选择汤底的时候,选择油少的汤底。
在选择烹饪食材时,选择先涮蔬菜和薯类,后刷肉类。
特别是脂肪含量高的五花肉、肥牛、肥羊等食材要最后放入汤底,不然不油的汤煮着煮着也变油了。
另外,低碳高蛋白是指大家在吃火锅的过程中,不喝甜饮料、不吃水果等。



淀粉类的食物也尽量少吃,相反主要的能量摄入是靠海鲜、鱼片等这类高蛋白低脂肪的肉类来提供。
然后一份肉搭配2~3份蔬菜来吃。
不过这样的吃法,并不适合长期使用,偶尔一次还是没什么问题,不用担心用餐后身体会长脂肪。



最后,狗狗想说,吃火锅其实很容易吃的过多,其能量也很容易超标,
所以不妨餐后多走走,或者做些适合的运动,把能量消耗掉才是真。
参考文献
[1]雅晶, 刷火锅这几样菜悠着吃[J]江苏卫生保健. 2019.3:49
[2]陈黎,宋洁,虾丸无虾蟹肉棒无蟹多为仿生品[J]中国防伪报道. 2011.3:36


特别声明
本文为自媒体、作者等在百度知道日报上传并发布,仅代表作者观点,不代表百度知道日报的观点或立场,知道日报仅提供信息发布平台。合作及供稿请联系zdribao@baidu.com。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

624

主题

1479

帖子

3985

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
3985
发表于 2020-2-2 17:01:44 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则





亲,赶快加入我们吧!
X
0511X

0511.net镇江网 分享生活 温暖你我

0511.net镇江网|镇江大小事,尽在镇江网! 镇江网由镇江亿速网络科技有限公司组建。镇江网汇集了镇江本地新闻信息,视频专题、国内外新闻、民生资讯、社会新闻、镇江论坛等。镇江网是镇江地区最具影响力的综合性门户网站,是镇江人浏览本地新闻的首选网站。...

点击查看详情 
快速回复 返回顶部 返回列表
友情链接