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藜麦是“谷物之母”,能防止亚健康状态出现

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发表于 2020-5-10 03:52:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
藜麦,是粮食的一种,与小米、燕麦、糙米、荞麦等粗粮并列为“世界十大健康粮食”,可作为大米的替代主粮。它属于藜科植物,而我们日常食用的谷物粮食,如小麦、稻米等基本都属于禾本科。藜麦营养和食用价值超过多数谷物,被联合国称为“营养黄金”。

藜麦是一种有着谷物之母称号的米类食材,这种食材原产于南非的安蒂斯,后来引入到世界各地,现在这种食材在国内只有少量出产。藜麦是全营养主粮,被誉为粮食之母、素食之王,属于碱性食物。
藜麦是一种典型的碱性食品,它能中和人体内的酸性成分,可以让人体内部环境保持酸碱平衡,能防止亚健康状态出现。生活中那些喜欢吃肉类食材和鱼类食材的人,都可以多吃一些藜麦,这样可以防止身体出现偏酸性,能预防多种疾病发生。

藜麦虽然是一种谷物食材,但它却含有丰富的植物蛋白,人们使用它以后能尽快把这些优质蛋白吸收和利用,能满足人体各器官正常工作时对蛋白质的需要。另外,藜麦中含有的蛋白质被人体吸收以后,还能快速转化成氨基酸,能促进人体代谢,增强人体素质。

藜麦还是人类心血管的保护神,它不单能净化血液,促进血液循环,还能为人体补充丰富的镁元素,能营养心肌,提高心脏收缩功能,对于现在中老年人群,经常出现了动脉硬化和冠心病,以及心脏病,还有高血脂等症,都有良好预防作用,平时坚持食用可以维持心血管健康,防止心血管发生病变。

藜麦是一种低糖食材,人们食用它以后,既能吸收营养,又不会促进血糖升高,而它含有的微量元素镁和锰等营养成分,进入人体以后,还能转化成酶类物质参与人体内葡萄糖的代谢,并能促进胰岛素再生,它维持血糖正常稳定,能防止糖尿病发生。

藜麦作为主食:
藜麦红豆薏仁粥
材料:红黎麦1/2杯、红枣3颗、红豆1杯、薏仁1杯、糯米1/4杯、冰糖适量
藜麦红豆薏仁粥做法:
1、所有食材 红豆1杯 薏仁1杯 红藜麦1/2杯 大红枣3颗 糯米1/4杯
2、所有食材清洗过后 薏仁.藜麦.糯米泡水15分钟
3、红豆泡个数小时 (红豆泡水的时间会因为天气的冷热而不同 通常需泡水至红豆体积膨胀至3倍即可),把红豆放入冷冻室冰上一晚,煮出来就很松绵软烂。
4、锅中加入所有备料及1200cc的水,放入电子锅来煮。
5、熟成后加入适量的冰糖。(藜麦在烹煮的过程中会有发芽的现象 不用担心这会使天然酶和维生素含量增加营养加倍)
6、养生又美味的藜麦红豆薏仁,温热的喝或者冰镇后来饮用都很棒。

藜麦作为甜品:
藜麦莓果酱优格杯
材料:原味优格2杯、自制莓果酱2大匙、藜麦2大匙
藜麦莓果酱优格杯做法:
1、自制莓果酱:蔓越莓(或是蓝莓、覆盆莓都可)适量,加上10克柠檬汁、20克细砂糖小火煮10分钟,熄火放凉备用。
2、2大匙藜麦洗净后,以小汤锅加1.5米杯水中小火煮到水分收干。
3、取2个玻璃杯,依序加入原味优格、莓果酱、藜麦即可搭配吐司蛋早餐。











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